Gastronomie

Origine et histoire des fêtes et traditions liées à la cuisine

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi on sert des desserts en forme de bûche de bois à Noël, pourquoi mettre une fève dans une galette ou une brioche et désigner un roi à l’épiphanie, pourquoi on aime tellement les crêpes à la chandeleur… De nombreuses traditions culinaires qui puisent leur sens dans leur histoire. Je décortique ces traditions de notre gastronomie, les unes après les autres…

Origine et histoire des plats

Les plats classiques de la cuisine et de a pâtisserie française ont bien souvent une histoire : traditions régionales, grand personnage, délice résultant d’un ratage… J’entame ici une longue série en remontant aux origines des plats et des spécialités françaises. Il y a souvent – mais pas toujours – une recette associée.

Les expressions liées à la cuisine

Les français ne pouvant pas s’empêcher de parler de cuisine, de nombreuses expressions françaises sont liées à la gastronomie. Sont ainsi souvent employés des noms d’aliments, d’ustensiles ou encore le fait de se nourrir. Certaines expressions sont tout simplement des images, d’autres ont des fondements bien plus historiques ou subtils.